粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食,它的吃法比较多,大多数人都是直接煮着吃。粽子煮好之后不要立马拿出来,可以放在锅里面泡一段时间,这样可以让粽子更加软糯,吃起来更美味一点。
粽子煮好后需要泡在汤里吗
建议泡汤里一段时间。
粽子煮熟后可以不用急着拿出来,而是继续留着锅里焖一会儿,但如果想要尽快吃就可以将粽子过一遍冷水,有利于快速降温;如果不着急吃的话则可以让粽子继续放在锅里浸泡,具体浸泡的时候要根据烹饪的方式而定。
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如果是普通的铝锅煮粽子的话,最好是在粽子煮熟后在锅中浸泡1小时左右再出锅;如果是用高压锅煮粽子的话,可以在关火后,将粽子继续在锅中焖20~30分钟的时间,这样粽子的口感会更加软糯香甜。
粽子煮多长时间能熟
粽子煮四十分钟到两个小时能煮熟。
煮粽子时冷水下锅即可。粽子煮熟后将其放置在锅中焖上十分钟,粽子的口感更软糯。粽子的粽叶在使用前需要放入热水中浸泡十分钟左右,在用刷子刷洗干净其表面的杂质。煮熟的粽子,过夜保存时要将其放入冰箱中冷藏。
生粽子很难熟,建议是用高压锅,高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中。
煮粽子加什么比较好
1、水中加点盐,粽子更香甜
煮粽子时,在水中加入一小勺盐,可以使粽子的味道更加香甜!其中的道理,就好比吃西瓜蘸盐一样,蘸了盐的西瓜口感上更甜!而煮粽子时,加入少许的盐,可以更好地激发糯米的香甜。
2、水中加点碱,粽子紧实不散,清香味更浓
除了加盐,在煮粽子的时候,还可以再加入少许的食用碱,量无需多,一点就可以!因为,糯米和粽子都是酸性的,加入食用碱,可以综合一下,这样粽子的清香味才会更浓郁!
其次,水中加入食用碱,还可以增加糯米黏性,这样煮粽子时,不会出现漏米的情况!粽子也会更加地紧实不散, 口感也更加的软糯粘粘!
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