盐焗鹌鹑蛋的做法窍门(盐焗鹌鹑蛋的做法)
今天小红来为大家带来的是盐焗鹌鹑蛋的做法窍门,盐焗鹌鹑蛋的做法,让我们一起往下看看吧!
1、前言小小的鹌鹑蛋含着大大的营养。
2、 鹌鹑蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
(相关资料图)
3、 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
4、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
5、 鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
6、材料主料:鹌鹑蛋500g、粗盐500g;辅料:锡纸1张盐焗鹌鹑蛋1新鲜的鹌鹑蛋煮熟后晾干水份。
7、2取一张锡纸,铺入一个陶瓷容器里,再铺上一层粗盐。
8、3均匀的放入鹌鹑蛋。
9、4再铺上粗盐,要保证每个鹌鹑蛋都有粗盐包裹着。
10、5再把锡纸包起来(如图)。
11、然后放入烤箱中下层,用上下火200度烤15分钟。
12、烤好后不要马上拿出来,再放置20分钟左右(因为余热还会持续好久,焗够时间了才入味)取出食用。
13、6我连吃了3个,非常咸香,美味极了!小贴士选购小贴士 一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的,上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。
14、有的人说应该挑斑纹多的,那并没有什么道理。
15、优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳,壳比较硬,不易碎,放在耳边摇一摇,没有声音,打开来蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。
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